초복 삼계탕 1인분 만들기 비결과 비용 비교

삼계탕 제조 비용이 7.5% 하락, 영계 가격 하락이 영향

초복을 앞두고 영계 가격의 하락으로 인해 삼계탕 제조 비용이 7.5%나 하락했으며, 특히 전통시장에서 영계 가격이 작년 대비 16.7% 하락하면서 가격 하락이 두드러졌습니다. 이는 최근 중부지방의 집중호우로 닭 수십만 마리가 폐사했으나, 공급을 늘린 데다 닭고기 가격의 안정화로 이어졌다고 합니다.

삼계탕 제조 재료별 비용 변화

영계, 수삼, 찹쌀, 마늘, 밤, 대파, 육수용 약재 등 삼계탕 7개 품목의 가격 조사 결과, 영계와 수삼 가격이 하락하면서 삼계탕 제조 비용이 감소했습니다. 하지만 찹쌀과 대파의 가격은 상슨 추세이며, 슈퍼마켓과 대형마트에서 구매 시 전통시장에 비해 30.7%와 34.4% 비싼 것으로 나타났습니다.

총평

삼계탕 제조 비용이 하락하면서 집에서 직접 만들 경우, 전통시장보다 슈퍼마켓 또는 대형마트에서 재료를 구매하는 것이 더 비싸다는 사실을 고려해보았을 때, 전통시장이 여전히 가격과 편의성을 고려할 때 가장 좋은 선택지로 보입니다. 다만 찹쌀과 대파의 가격 상승에 대해서는 신중한 계획이 필요할 것으로 보입니다.